Precio medio:
Tipo Cocina: Banquets
Población: Terrassa
Zona: Sant Pere Nord
Horario: de lunes a viernes de 8 a 16 h, Noches y fines de semana para grupos (por encargo).
A destacar:
PREMIèRE RESTAURANT & CAFè
Ctra. BV 1274 KM 1
(Parc Audiovisual de Catalunya)
Tel. 93 700 12 60 / 629380873
Terrassa (Barcelona)
http://www.par-illcatering.com
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CREMA DE "CIGRó MENUT" CON FOIE Y PANCETA
INGREDIENTES
- 200 g "Cigró menut"
- 2 dientes Ajo
- 20 g Mantequilla
- 1 Hueso de jamón
- Pan de pasas
- 4 Tostadas de pan
- Aceite de oliva
- 1 Hueso salado
- 75 g Hígado de pato
- 100 ml Crema de leche
- 2 Hojas de laurel
- 4 cortes Panceta entreverada
» Ponemos en remojo los garbanzos con agua tibia y una pizca de sal 24 horas antes de la elaboración.
Pasadas 24 horas ...
