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Gremi Empresarial d'Hostaleria de Terrassa i Comarca
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Recetas
Receta Hamburguesa Gourmet (Recetas de cocina)

HAMBURGUESA GOURMET

Dificultad

Baja

Precio

INGREDIENTES

  • Pan de hamburguesa
  • 200 g Hamburguesa de ternera
  • Manzana caramelizada
  • Foie fresco
» Un plato básico que gracias a sus ingredientes se convierte en una propuesta delicatessen. La combinación del foie fresco y la manzana caramelizada convierte a este típico bocadillo en una exquisitez.

 

Receta proporcionada por Per Xalar

Ternera

TERNERA

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de la Generalitat recomienda ternera tres o cuatro veces a la semana.y establece que las proteínas de una dieta sana deben proceder de dos fuentes: animal y vegetal, y afirma que las proteínas de la carne de ternera aportan los aminoácidos esenciales, que son más deficitarios en los vegetales. Además afirma que es una fuente de minerales y proteínas de alta calidad que aporta hierro, zinc, magnesio y vitaminas del grupo B, muy importantes para regular el metabolismo. La vitamina B12, que no se encuentra en los vegetales, es la más abundante en la carne de ternera y facilita la maduración de los glóbulos rojos, la absorción de hierro y el mantenimiento de las células nerviosas.