GAZAPO AL HORNO CON ALIOLI Y PATATAS PANADERAS

» Se monta el alioli y se reserva aparte. En la placa del horno, disponer las patatas y cebolla, todo salpimentado, rociar con aceite y asar. Cuando la patata esté casi hecha, añadir el vino blanco y acabar de asar (unos 20 minutos en total). Meter también el conejo y dorarlo al horno con las patatas durante unos 15 minutos. Cuando el conejo esté hecho, cubrirlo con el alioli y gratinar.
Servir dorado con la base de patata y espolvorear (opcional) con hierba aromática.

 

Receta proporcionada por Mesón Calmaestra